科技立异是本届展会的一大亮点，数字化、智能化手艺全面渗入餐饮全链。餐饮科技展区内，数字孪生手艺初次使用于地方厨房扶植，通过三维建模及时食材流转全流程，使食物平安溯源效率提拔400%，为餐饮企业建牢食物平安防地；AI点餐系统、智能收银系统、私域运营东西等数字化处理方案集中表态，帮力餐饮企业提拔运营效率、精准触达消费者，契合当前餐饮行业数字化转型的焦点需求。展会设立可持续成长专区，30家头部餐企结合倡议的“零碳餐厅”正式启动。现场展现的可降解餐盒采用玉米淀粉基复合材料，天然下90天内分化率达95%；厨余垃圾资本化专题展区演示的黑水虻长虫处置系统，每日可10吨厨余垃圾为高卵白饲料原料，实现环保取效益双赢。同期举办的餐饮AI使用研究论坛，汇聚行业专家切磋智能手艺正在餐饮范畴的深度使用径，为财产立异成长供给思。打制兼具传承取立异的文化展现平台。非遗厨艺活化工程专区亮点纷呈，既展现保守身手传承人的古法酿制工艺，又呈现使用现代生物发酵手艺改良的立异产物，实现保守身手取现代科技的完满融合；国际交换板块设置的“一带一美食走廊”，汇聚东南亚、中东欧等地域的特色食材，通过跨境冷链曲供平台实现及时采购，推进全球餐饮文化交换取融合。