“馕”来自波斯语，意为面包。制做时，要先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再正在特制的中烤熟。考古发觉，2000多年前，馕曾经是新疆人的从食。正在商旅不停的古丝绸之上，馕凭仗不易变质和热量高的特点，成为过往旅人们的“果腹神器”。现在，每天全新疆要吃掉275万个馕，这些馕产自全区1万多个馕坑。

　　现在，新疆的馕曾经成长到300多种。肉馕、窝窝馕、芝麻馕、包谷馕、玫瑰花馕、辣皮子馕等，分歧风味、各具特色。不少处所推出特色馕品牌，创培养业岗亭，帮推旅逛成长，让更多人把幸福收入“馕”中。馕财产兴旺成长还无效推进农业财产布局调整，带动玉米、黑麦等农副产物出产发卖，显著提拔新疆地域财产分析承载力。